Campylobacter

Campylobacter
Campylobacter género perteneciente a la familia Campylobacteraceae compuesto por bacilos gram negativas, curvos en "s" itálica o en espiral. Son móviles por flagelación monopolar (o monótrica) y bipolar monótrica. Tienen entre 0.5 y 5 micras de largo por 0.2 a 0.9 micras de ancho, tomando forma cocoide en cultivos antiguos o expuestas de forma prolongada al aire. No son esporulados, reaccionan positivamente a la oxidasa y su temperatura óptima de crecimiento oscila entre los 25 y 42 º C. Las colonias de este género no suelen presentar pigmentación, son microaerófilas y poseen metabolismo respiratorio.

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Género de bacterias espiroformes gram negativas que infectan a los mamíferos.

Muchas especies, particularmente C. fetus, causan aborto en ovejas y vacas. C. jejuni es una causa común de intoxicación alimentaria. Sus fuentes son las carnes (en especial de pollo) y leche no pasteurizada. La infección produce gastroenteritis aguda, fiebre, cefalea y dolores musculares y articulares; en casos graves puede ocurrir daño neurológico y muerte.

Enciclopedia Universal. 2012.

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